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这四道菜每一道都是家里人爱吃的,今天无私的分享给你

未知 2019-06-08 14:04

葱焖带鱼

材料:带鱼、小葱、香菇、干辣椒、青辣椒、蒜瓣、清水、生抽、老抽、香醋、白糖、胡椒粉、料酒、盐、香油、姜

做法:

1.带鱼洗净切段,再带鱼身上划花刀。

2.准备一小碗清水,在水中加入15克生抽,5克老抽,5克香醋,10克糖,3克胡椒粉,15克料酒,2克盐搅拌均匀成为料汁备用。

3.不粘锅倒油把洗净的小葱均匀地排在锅中,把带鱼均匀的排放在小葱上,盖上盖子中小火焖至10分钟。

4.蒜,姜瓣切片,青红辣椒切片,香菇泡发好切小块。

5.焖至好的带鱼把蒜片,青红椒,香菇放入带鱼上,再把调好的料汁加入。

6.盖上盖子继续焖至15分钟,焖至7-8分钟的时候把带鱼翻面一次,然后再继续焖至,最后淋入少许香油即好。

小白菜炒香菇

材料:小白菜、香菇、油、盐、葱、姜、大蒜、蚝油

做法:1、将小白菜摘去老叶,去根,冲洗干净,将小白菜切成寸段;

2、香菇切去根部,用水冲洗干净,将香菇切成片;葱切末,蒜切片,姜切末;

3、锅加油烧热,下入葱花、姜末、蒜片爆香,下入香菇炒出香味,炒至变软;

4、下入小白菜段翻炒均匀,加蚝油、盐调味,快速翻炒均匀,把小白菜炒至稍变软即可,关火,盛出装盘即可。

茶树菇烧豆腐

材料: 豆腐 、茶树菇 、蚝油、盐、姜、青椒 、胡萝卜

做法:1、茶树菇用淡盐水浸泡,洗净备用,青椒切菱形片;胡萝卜切片;豆腐切片;姜切片;

2、锅中倒油烧热,再放入豆腐片煎至两面金黄,盛出;

3、先爆香姜,放入茶树菇;再放入青椒、胡萝卜与豆腐一起拌炒均匀;

4、再加入蚝油及适量水,一起炒匀后用小火慢慢烧至入味,再放入少许盐调味即可出锅装盘。

糖醋小丸子

材料:300g猪肉、1个鸡蛋、适量油、适量盐

做 法:1.肥瘦相间的猪肉剁成肉泥,加入适量葱末、姜蒜末、淀粉、盐、黑胡椒粒、鸡蛋顺时针搅拌上劲,成为馅料;

2.取适量肉馅在两手中左右来回摔打,团成 肉丸子;

3.将所有肉丸子团好后,放置在保鲜膜上备用

4.油温7成热,小心放入团好的丸子,中火炸至金黄色,捞出沥干油份;

5.生抽、老抽、糖、香醋按照 1:1:2:1的比例,加入50ml水,调和均匀后放入锅内,加入炸好的丸子,大火烧开,中火炖煮一会;

6.加入适量的水淀粉,大火收浓汤汁即可.

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